Cáncer gástrico

Situación epidemiológica

El cáncer gástrico representa aproximadamente el 4‑5 % de todos los cánceres diagnosticados en el mundo. Según los datos globales más recientes disponibles (GLOBOCAN 2022), se diagnostican cerca de 970.000 casos nuevos cada año  y  es la causa de alrededor de 660.000 muertes anuales, situándose entre las principales causas de mortalidad por cáncer a nivel mundial.

En España, según estimaciones de REDECAN actualizadas (2025), se diagnostican aproximadamente 8.000 nuevos casos de cáncer gástrico al año (alrededor de 5.000 en hombres y 3.000 en mujeres), con una mortalidad cercana a las 5.300 personas anualmente. Aunque su incidencia en nuestro país es menor que en Asia o Latinoamérica, sigue siendo un tumor relevante desde el punto de vista clínico.

¿Qué es el cáncer gástrico?

El cáncer gástrico es un tumor maligno que se origina en el estómago. En aproximadamente el 90‑95 % de los casos corresponde a un adenocarcinoma, que se desarrolla a partir de las células de la mucosa gástrica. Con mucha menor frecuencia pueden aparecer otros tipos de tumores, como linfomas, sarcomas o melanomas.

El riesgo de desarrollar cáncer gástrico aumenta a partir de los 50 años y alcanza su máximo en la séptima década de la vida. Además, es aproximadamente el doble de frecuente en hombres que en mujeres.

La distribución geográfica del cáncer gástrico es muy desigual. La mayor incidencia se observa en Asia oriental (especialmente Japón, Corea del Sur y China), así como en algunas regiones de Sudamérica y Europa del Este. En cambio, es menos frecuente en Europa occidental, Estados Unidos y África.

En las últimas décadas se ha observado una disminución progresiva de su incidencia en muchos países occidentales. Entre las razones que explican este descenso destacan la reducción de la infección por Helicobacter pylori, la mejora en la conservación de alimentos mediante refrigeración y los cambios en los hábitos dietéticos.

En los países occidentales, donde la incidencia de cáncer gástrico es baja, no existe evidencia científica que justifique la realización de endoscopias de cribado en la población general. En personas con enfermedades o condiciones predisponentes, será el médico quien valore y solicite las pruebas de seguimiento que considere necesarias.

Factores de riesgo

Entre los principales factores que aumentan el riesgo de desarrollar cáncer gástrico se encuentran:

  • Infección por Helicobacter pylori
  • Gastritis crónica atrófica
  • Metaplasia intestinal gástrica
  • Cirugía gástrica previa
  • Anemia perniciosa
  • Pólipos gástricos de gran tamaño
  • Consumo de tabaco
  • Dietas ricas en salazones, ahumados o alimentos muy procesados
  • Antecedentes familiares de cáncer gástrico
  • Síndromes hereditarios poco frecuentes como el cáncer gástrico difuso hereditario

Síntomas

En fases iniciales el cáncer gástrico puede no producir síntomas. Por este motivo, en ocasiones se diagnostica durante la realización de una gastroscopia indicada por otros motivos.

  • Pérdida de peso inexplicada
  • Dolor abdominal o molestias digestivas persistentes
  • Disminución del apetito
  • Saciedad precoz (sensación de llenarse con poca comida)
  • Anemia
  • Sangrado digestivo (heces negras o vómitos con sangre)
  • Náuseas o vómitos
  • Cansancio o debilidad

Diagnóstico

El diagnóstico se basa en la historia clínica, la exploración física y diferentes pruebas complementarias. La prueba fundamental es la gastroscopia con toma de biopsias, que permite confirmar el diagnóstico.

  • Análisis de sangre
  • Gastroscopia con biopsias
  • TAC abdominopélvico
  • Ecoendoscopia
  • PET‑TAC en casos seleccionados
  • Laparoscopia diagnóstica en determinadas situaciones                         

En los países occidentales, donde la incidencia de cáncer gástrico es baja, no existe evidencia científica que justifique la realización de endoscopias de cribado en la población general. En personas con enfermedades o condiciones predisponentes, será el médico quien valore y solicite las pruebas de seguimiento que considere necesarias.

Pronóstico

El pronóstico del cáncer gástrico depende principalmente del estadio en el momento del diagnóstico.

  • Cuando el tumor se detecta en fases tempranas y está limitado al estómago, la supervivencia a cinco años puede situarse en torno al 65-70 %.
  • Si la enfermedad se ha extendido a ganglios linfáticos regionales o tejidos cercanos, la supervivencia a cinco años desciende aproximadamente al 30-35 %.
  • En los casos en los que existen metástasis a distancia, la supervivencia a cinco años es cercana al 5%

Prevención

  • Mantener una dieta rica en frutas y verduras
  • Reducir el consumo de alimentos salados o ahumados
  • No fumar
  • Mantener un peso corporal saludable
  • Diagnosticar y tratar la infección por Helicobacter pylori cuando esté indicada

Helicobacter pylori y cáncer gástrico

La infección por Helicobacter pylori es el principal factor de riesgo modificable para el desarrollo de cáncer gástrico. Esta bacteria coloniza la mucosa del estómago y puede producir una inflamación crónica conocida como gastritis.

A nivel mundial se estima que aproximadamente el 40-50 % de la población está infectada, aunque en España la prevalencia es algo menor y se sitúa aproximadamente entre el 30 % y el 40 %, con variaciones según la edad.

La transmisión ocurre principalmente durante la infancia, probablemente por contacto interpersonal dentro del entorno familiar.

La mayoría de las personas infectadas no presentan síntomas, pero en algunos casos la infección puede producir diferentes enfermedades digestivas, como dispepsia o enfermedad úlcera péptica, que aparece aproximadamente en 10-20 % de los pacientes infectados. En un porcentaje mucho menor de casos, la infección puede contribuir al desarrollo de cáncer gástrico (1%).

El proceso por el cual esta infección puede favorecer la aparición de cáncer se explica mediante la llamada “cascada de Correa”, una secuencia de cambios progresivos en la mucosa gástrica:

  • Infección por Helicobacter pylori
  • Gastritis crónica
  • Gastritis atrófica
  • Metaplasia intestinal
  • Displasia
  • Adenocarcinoma gástrico

La erradicación de la bacteria mediante tratamiento antibiótico puede interrumpir esta secuencia, especialmente cuando se realiza en fases tempranas de la enfermedad. Además, la erradicación de Helicobacter pylori permite en muchos casos la curación definitiva de la úlcera péptica y puede provocar la regresión del linfoma gástrico tipo MALT en fases iniciales.

Mensajes clave para pacientes

  • El cáncer gástrico es poco frecuente en España, pero sigue siendo una causa importante de mortalidad a nivel mundial.
  • La infección por Helicobacter pylori es el principal factor de riesgo modificable.
  • Los síntomas iniciales pueden ser poco específicos o incluso inexistentes.
  • La gastroscopia con biopsia es la prueba fundamental para el diagnóstico.
  • Adoptar hábitos de vida saludables (dieta equilibrada, no fumar) y tratar la infección por Helicobacter pylori puede reducir el riesgo.

Contenido actualizado en 2026 por:

Dra. Mileidis San Juan

Dra. Mileidis Sanjuan Acosta

Hospital Universitario Nuestra Señora de la Candelaria, Tenerife

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